Pečlivě vybrané části vepřového boku obalíme v koření s hořčičným semínkem a jemně vyudíme. Pikantní bok si skvěle rozumí se sklenkou dobrého vína nebo s pivem, případně jen tak sbalený na cesty v batohu. My ho máme nejraději nakrájený na prkénku na tenké plátky, kde se rozvine jeho příjemná vůně.
