Je to většinou smíšený med tmavší barvy, původem z různých druhů stromů – smrk, jedle, javor.
Včelami sbíraný z tzv. medové rosy na jehličí, kde je vylučován mšicemi.
Lesní med je nejhodnotnější co do chuti, tak vysokého obsahu minerálních látek a aminokyselin. Je velmi lahodný,
s kořeněnou vůní a harmonickou chutí. Pomáhá při chronických potížích s dýcháním, při onemocnění horních cest dýchacích
a bronchitidě. Obsahuje více účinných látek než medy nektarové, hlavně biologicky aktivní železo, proto posilují imunitu organismu. Také podporují léčbu revmatických onemocnění, onemocnění kůže a nervového systému. Velmi chutný je do kávy.
