Rarita v celém širokém okolí! Díky sousedům z Hradeckého Klenotu (pivovaru) máme přístup k mlátu každý den, kdy se vaří pivo. Sbíráme ho za čerstva a sami sušíme v peci. Vyvařený a usušený ječmen se pak přidává jak do těsta, tak na kůrku. Samotné mláto je velmi bohaté na vlákninu, a tak se z čistého kváskového chleba stává ještě o kus zdravější varianta.
Chleba patří ma menu každý den, a též patří mezi oblíbené kousky, které jinde neseženete.
