Představujeme soutěžící ročníku 2024 - Včelí farma Rokytník

Včelí farma se nachází v malebném podhůří Krkonoš, nedaleko Hronova v obci, jejíž název farma hrdě nosí. Počátky vzniku Včelí farmy Rokytník se datují do roku 2003. Za vším stála nešťastná dopravní nehoda v rodině a rada lékaře, že terapeutické účinky včel na zahradě by mohly přispět ke zvrácení negativních následků po autonehodě. Včely nakonec zapůsobily nejen na tatínka majitelky, kvůli němuž byly včely pořízeny, ale i na majitelku samotnou a ta nakonec vyměnila své povolání saxofonistky a klarinetistky za návrat do krajiny svého dětství. Namísto členky orchestru se tak stala kapelnicí na vlastní Včelí farmě. 

Po letech intenzivní práce a neustálého učení se, jak se o včely starat a produkovat kvalitní produkty, vznikla malá rodinná farma, která čítá na 300 včelstev. Ta sídlí na převážně lesních stanovištích unikátního území CHKO Broumovsko v nadmořské výšce 600 m v prostředí nezatížených lesů a luk. Med od včel získávají z oblasti nezatížené průmyslem, v krajině s převahou ekologického zemědělství.

Do soutěže Potravina a potravinář roku 2024 vstupují s třemi druhy medu - Rokytnický med pastovaný, Rokytnický med lesní květový a Rokytnický med květový s javorem. 

Med pastovaný pochází z nektaru planě a divoce rostoucích bylin nesečených horských luk a trvalých travních porostů. Tento med má typickou světlejší barvu a je čistě květový. Finální konzistence vzniká speciálním, dlouhým a delikátním mícháním. Zachovává si hodnotné biologicky cenné aktivní látky. Má pastovitou až krémovou konzistenci s jemným perleťovým leskem a pro svou rychlou stravitelnost a dobrou chuť je velmi vhodný nejen pro děti. 

Naproti tomu lesní med je většinou smíšený med tmavší barvy, původem z různých druhů stromů - smrk, jedle, javor, dub. Je včeličkami sbíraný z tzv. "medové rosy" na jehličí, kde je vylučován mšicemi. Lesní med je králem mezi medy co do chuti, tak vysokého obsahu minerálních látek a aminokyselin. Působí protizánětlivě, desinfekčně a má antibiotické účinky. Obsahuje více účinných látek, než medy nektarové, hlavně biologicky aktivní železo, proto posiluje imunitu organismu. 

Javorový med má typickou světlejší barvu, někdy s lehkým zeleným odstínem. Pro výlučný obsah pouze jednoduchých cukrů je snadno stravitelný. Javorový med je vhodný zejména pro boj s alergickými nemocemi, protože obsahuje dostatek pylu, který působí jako antigeny. Obsahuje i některé éterické oleje. 

Včelí farma Rokytník po právu v minulých letech získala ocenění nejen v soutěži Potravina a potravinář roku. Získá díky Vašim hlasům další ocenění i letos?